את הפיוט אם אפס רובע הקן חיבר ר' אפרים בן יצחק מרגנשבורג שבגרמניה, לפני כשמונה מאות שנה. הפיוט מתאר את מעשה עקידת יצחק. המחבר ביקש להזכיר את סיפור העקדה כתוצאה מגורלן ההיסטורי הקשה של קהילות אשכנז במסעי הצלב שנתפש כעקדה שניה.
הפיוט עת שערי רצון להיפתח, הוא פיוט הנאמר ע"ע עדות המזרח בתפילת ראש השנה. הפיוט חובר ע"י המשורר הספרדי ר' יהודה בן שמואל אבן-עבאס במאה ה 12. שני הפיוטים מושרים בשני ימי ראש השנה לסירוגין, והם מבטאים במילים ובמנגינות מרגשות במיוחד, את הרגעים האחרונים שלפני תקיעות השופר עם סיפור העקדה.
עידו פורטל ורועי אמיר משלבים יחד את שני הפיוטים לשיר אחד. אם אפס הוא שיר נוסף מתוך אלבום ומופע "אלול" המוקדש לימי אלול ועשרת ימי תשובה הגדושים בחוויות רוחניות. המופע "אלול" שמובילים השניים, מסתובב ברחבי הארץ עם 'פיוטים ותפילות, ממזרח וממערב'.
הרכב המוזיקלי שלהם כולל נגנים המתמחים בכלי נגינה מסורתיים מהמזרח הרחוק וכוללים עוּד, בָּנְסורי קָּמַנְצָּ'ה וכלים פרסיים וטורקיים לצד תופים, פסנתר ונגיעות אלקטרוניות. ההרכב הייחודי הופיע רק לאחרונה גם בפסטיבל הכלייזמרים והיווה אטרקציה מוזיקלית.
