תמיד כיף להרשים את החברים באירוח מפנק. בילוי משותף בארוחת בוקר זו הזדמנות נפלאה להכין לחבריכם מאכלים מפתיעים שמשאירים רושם. כבודה של ארוחת הבוקר הישראלית במקומה מונח, החביתה, הסלט הקצוץ והטחינה. אך תמיד מרענן לשבור את השגרה וליצור חוויות חדשות. הנה כמה רעיונות למתכונים שיהפכו את ארוחת הבוקר ממשעממת למהממת.
מאחר וארוחת הבוקר היא הארוחה שפותחת את היום, תמיד כדאי לשלב ירקות מזינים בארוחה שיזניקו את היום שלכם כמו שצריך. זו דרך מדהימה לעשות זאת אך בדרך יצירתית והגשה מפתיעה. כך תכינו את המנה הססגונית הזו:
מחממים מראש את התנור לחום גבוה במצב גריל. מרפדים תבנית בנייר אפייה. על התבנית מניחים פרוסות דקות משני קולורבי בגודל בינוני. מעל לקולורבי בוזקים שתי כפות שמן זית, כף סוכר חום דחוס, כפית של תימין טרי, פלפל שחור ומלח גס. צולים בתנור במשך עשר דקות, עד שהקולורבי הופך לזהוב. מוציאים את התבנית ומניחים לקולורבי להצטנן.
בצלחת הגשה מסדרים את פרוסות הקולורבי. מעליהן מסדרים פרוסות מארבע עגבניות גדולות (עדיף שיהיו במגוון צבעים) וחצי סלסלה של עגבניות שרי חצויות, עלי בזיליקום, גבינה פטה כבשים מפוררת ושלוש כפות רוטב בלסמי איכותי. מגישים ונהנים.
עבור לא מעט אנשים, ארוחת הבוקר לעולם לא תהיה שלמה בלי מנת ביצים. אך במקום ללכת על הגרסאות הרגילות של חביתה, ביצה קשה, ביצת עין או מקושקשת, תוכלו להכין פריטטה מלאה בכל טוב שתמלא את הבטן ואת הלב. כך מכינים את המתכון הייחודי הזה:
מחממים מראש את התנור לחום בינוני. במחבת גדולה המתאימה לתנור מחממים מעט שמן זית. מטגנים בצל גדול חתוך לקוביות קטנות עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים שלוש שיני שום חתוכות לפרוסות דקות. מטגנים במשך מספר דקות ומוסיפים שני גזרים חתוכים לפרוסות עבות, וחמש חתיכות ארטישוק ירושלמי מבושל וחתוך לקוביות. לאחר שהירקות מתרככים מוסיפים תפוח אדמה גדול, מבושל וחתוך לקוביות. מתבלים במלח ופלפל.
בקערה קטנה טורפים חמש ביצים עם רבע כוס חלב. מעבירים את תערובת הביצים למחבת ומפזרים מעל קוביות גבינת עיזים. מבשלים במשך כחמש דקות עם מכסה סגור. לאחר מכן מסירים את המכסה ומכניסים לתנור לאפייה במשך רבע שעה עד שהפריטטה מזהיבה.
לעיתים נחמד לשנות כיוון ולאכול ארוחת בוקר מתוקה. אם אתם מארחים חברים תוכלו להגיש מיקס של מטעמים, שבו יוכנו כל המנות ויאפשרו לכולם לטעום מכל המטעמים. זו אופציה מתוקה נפלאה שמתחברת בדיוק לקוסנפט של ארוחת בוקר. כך תכינו את הפנקייק מעורר התיאבון הזה:
בקערה טורפים חצי כוס חלב, חצי כוס יוגורט, מעט מלח, ביצה טרופה וכף חמאה מומסת. מוסיפים כוס קמח תופח ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים. בקערה נפרדת מערבבים את מרכיבי מילוי הקינמון: ארבע כפות חמאה רכה, שבע כפות אבקת סוכר וחצי כפית קינמון. מערבבים עד לקבלת משחה חלקה ומעבירים לשקית זילוף.
מכינים מראש תרווד, את שקית הזילוף עם מילוי הקינמון וצלחת לפנקייקים המוכנים. מחממים מחבת גדולה ובאמצעות מצקת קטנה יוצקים שליש כוס מתערובת הפנקייק. משטחים באמצעות כף לכדי עיגול. מטגנים על להבה בינונית עד שמופיעות על פני הפנקייקים בועות קטנות. מזלפים ממילוי הקינמון ספירלה על הפנקייק מהפנים החוצה והופכים מיד לצד השני. ממשיכים לטגן עוד כחצי דקה ומעבירים לצלחת.
להכנת זיגוג רוטב הווניל: בקערה קטנה שמים שלושת רבעי כוס אבקת סוכר וכפית תמצית וניל. מוסיפים בהדרגה חצי כוס שמנת מתוקה להקצפה ומערבבים עד לקבלת קרם סמיך. מזלפים על הפנקייקים המוכנים ומגישים חם.
לא תמיד צריך לעשות הרבה כדי להשאיר רושם גדול. את כל המרכיבים של הכריך הזה ניתן לרכוש מוכנים מראש. אך השילוב ביניהם עושה את כל הקסם ונותן תחושה של חופשה אירופאית בלי שום מאמץ. כך תרכיבו את הסנדוויץ' המופלא הזה:
פורסים קרואסונים טריים לחצי. מורחים בתוכם ריבת פירות יער בשכבה דקה. מסדרים על גבי הריבה פרוסות גבינת גאודה איכותית וחופן עלי רוקט שטופים. מגישים בליווי קפה או תה להשלמת התענוג.
