עוגת שוקולד
אם את חובבי שוקולד מושבעים, עוגת שוקולד פרווה היא בהחלט מה שנחוץ לכם. אמנם ישנם מתכונים רבים המכילים חלב, אך ישנם גם מתכונים רבים אחרים המכילים בתוכם תחליפי חלב נהדרים כמו משקאות מן הצומח. תוכלו למשל להכין עוגת שוקולד עם קרם תפוז ושוקולד או עוגת שוקולד ואפילו פאי שוקולד משובח במיוחד, המעוטר בכל טוב.
הבחירה בקינוחי פרווה היא מצוינת לא רק כסיום מתוק לארוחה בשרית, זו גם אפשרות מצוינת למי שרגיש או אלרגי ללקטוז. ואם כבר אתם מכינים עוגה ללא מוצרי חלב, תוכלו לקחת את המתכון שלב אחד קדימה ולהכין מטעם טבעוני לגמרי, ללא מרכיבים מן החי. בקיצור, לקינוחי הפרווה יש מספר יתרונות נהדרים ששווה לאמץ.
בראוניז
אם מתחשק לכם עוגת שוקולד בניחוח יותר אישי, בראוניז הם אפשרות נהדרת. הקינוח הנהדר הזה דומה במרקמו וטעמו לעוגת השוקולד, אך הוא מחולק למנות אישיות, להכנה מהנה במיוחד. המאכל המתוק הזה ידוע בשל המרקם הקטיפתי והעשיר שלו, אותו תוכלו להשיג גם מבלי לעשות שימוש במוצרי חלב. גם כאן תוכלו להשתמש במשקה צמחי להשגת התוצאה הרצויה בקלות רבה.
רוצים להכין בראוניז משובחים? הינה מספר טיפים שיעזרו לכם. ראשית, חשוב להשתמש במרכיבים איכותיים ביותר, במיוחד כאשר מדובר בשוקולד עצמו או באבקת הקקאו, בהתאם למה שהמתכון דורש. שימוש במרכיבים איכותיים הוא זה אשר יעניק לבראוניז את המרקם העשיר והטעם המשגע.
עוד טיפ מגניב לשדרוג הבראוניז הוא לשלב בתוכם טעמים מעניינים כמו קפה, וניל ואפילו נגיעה של מלח. כמובן שאפשרות נוספת היא להכניס מרקם מעניין למאכל באמצעות הוספה של שבבי שוקולד או אגוזים.
מאפה שמרים קינמון
מאפה שמרים תמיד יוצרים טעם מנחם של בית ובשילוב עם טעם הקינמון תתקבל תוצאה מנחמת ומחממת לב במיוחד. גם כאשר אתם מכינים מאפה שמרים ניתן להשתמש בתחליפי חלב מן הצומח להשלמת המתכון, כך שהוא יהיה פרווה לחלוטין.
כאשר עובדים עם שמרים יש להקפיד על מספר כללים כדי להשיג את התוצאה הטובה ביותר. ראשית, יש לבדוק שאכן השמרים עושים את עבודתם. תוכלו לעשות זאת באמצעות ערבוב של מים פושרים, שמרים ומעט סוכר. הניחו לתערובת למשך כעשר דקות ובדקו האם היא מתחילה לתסוס לאחר מכן. אם ישנה תסיסה, זהו סימן כי השמרים עובדים ואפשר לצאת לדרך.
במקרה של בצקי שמרים, חשוב מאוד להקפיד על לישה ארוכה, אשר תאפשר לקשרי הגלוטן בבצק להירקם. כך תוכלו להבטיח בצק גמיש אך יציב, איתו תוכלו לעבוד בנוחות ליצירת הצורה הרצויה.
עוגת שיש
עוגות השיש או העוגות הבחושות, הן עוגות קלאסיות עמן לא תוכלו לטעות. את העוגות הללו תוכלו להכין במגוון טעמים ותוכלו להיות בטוחים כי כל אורח ואורחת ישמחו לקבל חתיכה. ישנן אפשרויות רבות כאשר מדובר במאכל זה, תוכלו להכין עוגה עם טעמים של פירות יער ולימון או בכלל ללכת על מתכון המשלב בננות, קוקוס ושוקולד. כך או כך תוכלו בקלות ליצור את כל האפשרויות בגרסת פרווה, בטעם משובח. פעמים רבות המתכונים הללו מכילים חמאה, בה לא נוכל להשתמש. אך את החמאה ניתן בהחלט להחליף בשמן או מרגרינה ואפילו שמן קוקוס.
עוגות בחושות הן לרוב אינן מסובכות להכנה כלל, אך בהחלט ישנם כללים עליהם תוכלו להקפיד לקבלת תוצאה מוצלחת במיוחד. לדוגמה, חשוב להימנע מערבוב יתר של הבלילה, כדי להבטיח אווריריות וכדי להימנע מדחיסות לא רצויה. כדי להקל על ערבוב מהר וקל, הקפידו לנפות את הקמח שבמתכון, כדי שלא תצטרכו לעמול קשה על ערבוב ופירוק של גושי קמח.
לסיכום, הימים בהם קינוחי הפרווה החווירו אל מול הקינוחים החלביים, עברו חלפו. כיום, ניתן להכין כמעט כל קינוח העולה על רוחכם בגרסה פרווה לגמרי, ממנה תוכלו ליהנות גם לאחר ארוחות בשריות. לרשותכם עומדים שלל מתכונים נהדרים שיעזרו לכם לעשות זאת בקלות ובהנאה.
