עובדות על אבקות חלבון שכל ספורטאי צריך לדעת
בשנים האחרונות, אבקות החלבון הפכו לשוק בפני עצמו המתהדר בהיקף הולך וגדל בעולם כולו ובישראל בפרט. עם זאת, לא בטוח שאתם יודעים כל מה שבאמת חשוב לדעת על האבקות שאתם נוהגים לקחת אחרי האימון. צריכה חכמה מתחילה תמיד בהבנה של מה אתם בעצם צורכים. לשם כך, ריכזנו עבורכם חמש עובדות מענייניות שחשוב להכיר על אבקות חלבון, ועל החשיבות שלהן עבור ספורטאים וספורטאיות.
1 – השריר גדל באמצעות חלבון
בשביל להבין את החשיבות של אבקות חלבון עבור ספורטאים, חשוב להבין את הדרך שבה השריר שלנו גדל ונבנה. כשאנחנו מבצעים פעילות ספורטיבית כלשהי, ובעיקר פעילות שבונה מסת שריר, נוצרים בסיבי השרירים שלנו קרעים מיניאטוריים. אותם קרעים צריכים לעבור תהליך מהיר של איחוי, וכשהם מתאחים הם עושים זאת במסה גבוהה יותר ובקשרים חזקים יותר. החומר החיוני בתהליך בניית השריר, וליתר דיוק בתהליך איחוי הקרעים בשריר שמובילים לבנייתו ולהתחזקותו, הוא חלבון. מקור החלבון הזה יכול להיות ממזון, והוא יכול להיות מתוסף בתצורה של אבקת חלבון או של חטיף חלבון. היתרון בתוספים הללו הוא שאנחנו מקבלים ריכוז גבוה של חלבון שמתאים באופן ספציפי לבניית שריר, וכך ממקסמים את היעילות של תהליך בניית השריר לאחר האימון.
2 – אבקת חלבון יכולה להיות עשויה מחומרים שונים
למרות השם שמרמז שמדבר בחומר שמקורו ממוצרים חלביים, חלבונים קיימים בסוגים רבים מאוד של מזונות. בהתאם לכך, גם אבקות חלבון יכולות להכיל חלבונים שמגיעים ממקורות שונים. אבקות המכילות חלבון יכולות להכיל את חלבון האלבומין, שמגיע מחלבון ביצה, או את חלבון הקזאין שמגיע ממי גבינה. מלבד זאת, ישנן גם אבקות שמגיעות מהצומח ולא מהחי, ובהן חלבון שמגיע מפולי סויה, מאפונה או מקטניות כמו אורז. כך, גם אם יש מגבלות תזונתיות שונות, ניתן למצוא אבקות המתאימות למגבלות אלה.
3 – ניתן לצרוך חלבון בשיטות שונות
ישנם אנשים שנרתעים מהעיסוק באבקות החלבון והצריכה שלהן במשקה או בשייק. למרות שהאבקות עצמן מגיעות כיום בטעמים שונים ויכולות להתאים עבור רוב האנשים, ישנה גם אפשרות של צריכת חטיפי חלבון או מוצרי חלבון אחרים, בהם ריכוז חלבון דומה לזה שמוצאים באבקות. יש בכך גם יתרון, משום שבחטיף חלבון נמצא בדרך כלל את כמות החלבון הנחוצה לספורטאי ממוצע אחרי אימון, בניגוד לאבקה אותה צריך לשקול ולמנן.
4 – אבקות החלבון מכילות יותר מרק חלבון
מוצרי החלבון השונים בשוק כיום מכילים יותר מרק חלבון לבניית שריר, כשגם החומרים הנוספים שנמצאים בהם משמשים לבניית שריר ולשיפור היכולות הספורטיביות אחרי אימון. הדוגמה הבולטת לכך היא BCAA – חומצות אמינו שמהוות חומרי בסיס בתהליך בניית השריר. צריכת BCAA היא מומלצת בשילוב החלבון, משום שהן עוקפות את הכבד ומבצעות את תהליך בניית השריר ביעילות מקסימלית, כך שחשוב לצרוך מוצרי חלבון המכילים גם את המרכיב הזה.
5 – צריכת חלבון נכונה מתבצעת במינון ובעיתוי נכון
כמובן שלא מספיק לשתות את שייק החלבון או לאכול את חטיף החלבון ולצפות שהשריר ייבנה. בשביל לבנות שריר בצורה נכונה וחכמה כספורטאים, צריך לתזמן ולמנן את צריכת החלבון באופן מדויק. את החלבון יש לצרוך זמן קצר לאחר האימון, בחישוב של בין גרם ל-2 גרם לכל ק"ג משקל גוף. אם מעוניינים בבאדי-בילדינג ובבניית מסת שריר גבוהה, יש לצרוך את הכמות המקסימלית המומלצת של חלבון באופן יומי (2 גרם לקילו), ואילו בפעילות אירובית שגרתית ניתן להישאר סביב גרם עד גרם וחצי לקילו.
יש לצרוך חלבון בצורה נכונה כדי לבנות שריר ולשפר את הסיבולת וההתאוששות של הגוף. כשמקפידים על צריכת חלבון מאוזנת, חכמה ונכונה, הופכים את הגוף שלנו למוכן יותר לפעילות ספורטיבית, ועומדים במטרות הספורטיביות שלנו.
