לפעמים, פחות זה יותר, כמו שאומרים, והדבר נכון במיוחד כשמדובר באוכל. פשטידות, לעומת מנות אחרות (כמו פסטה או לזניה, למשל), מרגישות בנוח בכל תבנית. כמו כן, בדומה לעוגות, כמעט כל פשטידה תיראה יותר מושכת בגרסה הקטנה והשובבית שלה. מיני פשטידות הן המנה המושלמת- מתאימות את עצמן לכל קופסה, ומספיקים כמה ביסים קטנים מהן כדי להרגיע את הבטן ולשמח את הלב. עצה קטנה מאיתנו- את הסירים המוגזמים תשמרו לשישי, ובימים א'-ה', הכינו מספיק מיני פשטידות שילוו אתכם לכל מקום, כך שאף פעם לא תהיו לבד, ויותר חשוב- לא תמצאו את עצמכם רעבים. עדיין לא בטוחים למה דווקא מיני פשטידות? תנו לנו לשכנע אתכם בשלושה טיעונים (קטנים).
אטרקטיביות
דברים טובים באים באריזות קטנות! היתרון הגדול בגרסה הקטנה של הפשטידה היא במראה האלגנטי שיש במנה המוקטנת. ואפילו שהן קלות להכנה ומושלמות לשגרת השבוע העמוסה, המראה השובב שלהן הופך אותן למנה שתרגישו בנוח להגיש גם באירועים חגיגיים. כל מה שצריך זה רק לאפות במנז'טים בתוך תבנית אלומיניום או סיליקון עם שקעים מיועדים, שגם מקילים על ההוצאה וגם מקשטים כל פשטידה בשמלה חגיגית משלה. תוכלו לשחק בעיצובים של כל מנז'ט, בשילובי הצבעים של הירקות ובצורת ההגשה: בעוד סלסלת קש תוציא מכל פשטידה את הלוק הכפרי שלה, מגש פלסטיק צבעוני יוסיף שמחה ורוח שטות לכל מיני פשטידה שתוגש מעליו. אך האטרקטיביות של המנה הזו לא פועלת את קסמה רק על אורחים, כי אם גם על ילדים: אם הייתם רוצים שהקטנים שלכם יאכלו מנה מזינה באמת כשהם חוזרים מבית ספר, מיני פשטידות עומדות לשירותכם. כדי להכין מנה שלא תימאס גם שבוע אחרי שבוע, הכינו פשטידת תירס בגרסת המיני שלה: ערבבו בקערה אחת גרעיני תירס מתוקים, גבינות מכל סוג (רצוי לשלב בין קשות ורכות), ביצים, מעט קמח, שמן, אבקת אפיה ומלח. ערבבו את הבלילה היטב וצקו לתוך תבנית עם שקעים (חשוב לזכור להשאיר מעט רווח לתפיחה). המשקיעים שביניכם מוזמנים לפזר מעט שומשום מעל כל פשטידית, וכך או כך, אפו למשך 35-40 דקות בתנור. אם תרצו, תוכלו להוציא אותן כעבור חצי שעה מהתבנית ולאפות אותן חשופות לעוד 10 דקות למעטה שחום וטעים עוד יותר. עם שומשום מלמעלה שמזכיר סוכריות, טעימות-טעימות וקופצות בקלות מהמקרר אל המיקרו- תתכננו לאפשרות שהכמות שתכננתם לשבוע תתחסל בפחות מיומיים.
נישאות לכל מקום בקלות
הפתרון המושלם לאנשים שעובדים, ממהרים, או כאלה שמבלים הרבה בדרכים, ובעצם- לכל מי שרוצה לשבוע בקלות, בזריזות, ועל הדרך, מבלי להתפשר על טעם של בית. בין אם תבחרו לאפות אותן במנז'נטים או בתבניות קאפקייקס, בשעת רעב אפשר פשוט לאסוף מיני פשטידה מתוך הקופסה ולנשנש- מול העבודה במחשב, במרפסת עם הטלפון, או אפילו בדרך לאוטו, אם ממש ממהרים. הן לא רק נישאות בקלות, הן גם לא דורשות עמידה ממושכת במטבח: קפיצה למקרר, 10 דקות לכל היותר ואתם כבר משוחררים לכל פעילות שתבחרו (רק שימו עין על התנור).
מגוונות
קונספט אחד, קערה אחת, ובפנים- כל מה שחפץ לבכם (או כל מה שיש במקרר, תלוי במידת ההשקעה שתכננתם). אחת הדרכים לשדרג כל ירק, גם אם הוא הכי בסיסי שיש, היא כמובן כמות נדיבה של גבינות. אבל אל חשש, כי גם אם נגמרו הגבינות הקשות- גם הרכות שבמקרר שלכם יעשו את העבודה. גביע גבינת שמנת, שמנת חמוצה או אפילו קוטג' וגבינה לבנה- כל אחת מהן תשדרג את המיני פשטידה, בגדול. העיפו מבט בבית: נשארו הרבה בצלים, או אולי הקישואים מתחילים להתרכך לאיטם? הפכו אותם בכמה דקות לפשטידה חגיגית. ואם אתם עוברים במכולת לקנות חלב, קנו על הדרך כמה פלפלים באדום, צהוב וכתום ורקחו מהם פשטידה צבעונית ומשמחת. אחת המנות הקלות ביותר להכנה- בלי קילוף, הוצאת זרעים או חיתוכים מסובכים, היא פשטידת פטריות- פשוט קצצו כמות יפה של פטריות לרצועות דקות מאורכות, וערבבו באותו קערה כמה ביצים, גבינות מכל סוג (על אף שגבינות עיזים וגאודה ישלימו טעמים באופן מיוחד), מעט שמן, קמח, אבקת אפייה וקורט מלח. אם תרצו להכין גרסה למבוגרים אניני טעם, פשוט הכינו כמות כפולה וחלקו אותה לשניים. בתערובת המתוחכמת יותר הוסיפו כמה טיפות שמן כמהין ומלח הודי שחור, שיעמיקו את הטעם ויוסיפו לכל פשטידה נופח יוקרתי.
